Набор для заточки ножей Lansky Professional Sharpening System

Набор Professional Sharpening System (Профессиональный) - система заточки и доводки режущей кромки клинка под углами 17, 20, 25 и 30 градусов.
Комплектация: база-струбцина - 1 штука; направляющая шпилька - 1 штука; абразивы (бруски из прессованной крошки натурального камня) - 5 штук; направляющие для камней (брусков) - 5 штук (по количеству камней); запасной прижимной винт - 2 штуки; масло для хонингования LANSKY SHARPENERS Nathan's Natural Honing Oil (29,6 мл) - 1 флакон.
Производитель: Lansky Sharpeners, США.
Назначение камней:
- бежевый Medium Serrated Hone Stock #LSMRT - средний камень для заточки серейторов на клинке;

- красный LS 120 Coarse Hone Stock #S0120 - грубый камень;

- зеленый LS 280 Medium Hone Stock #S0280 - средний камень;

- синий LS 600 Fine Hone Stock #S0600 - тонкий доводочный камень;

- желтый LS 1000 Ultra-Fine Hone Stock #S1000 - ультра тонкий доводочный камень.
Рекомендуемые углы заточки клинков (в градусах):
17 - ножи для очень тонкой работы, филейные ножи;
20 - ножи для тонкой нарезки продуктов и т.д., ножи для чистки и разделки мяса, ножи для срезания шкуры;
25 - карманные ножи, охотничьи ножи, поварские ножи, универсальные ножи;
30 - угол заточки для более грубого применения ножа, рубка овощей, резка веревок, канатов, ковровых покрытий и т.п.. (данная информация носит рекомендательный характер) Как точить ножи? Клинок точится размашистыми движениями (направление движений указано на рисунке ниже), сильно давить на камень не следует. При "забивании" поверхности металлической стружкой, камни очищаются маслом (которое входит в комплект набора). Выдавить 2-3 капли, размазать по поверхности камня и вытереть тряпкой.